Рецепты похудения на яблоках и яблочном уксусе

Содержание:

Яблоки — источники клетчатки, железа и витамина С. Они содержат порядка 43 ккал на 100 г продукта и могут стать компонентом любой здоровой диеты для похудения. Гастроэнтерологи рекомендуют есть плоды запеченными, если имеются проблемы с повышенной кислотностью желудочного сока.

Диетологи иногда используют старый совет: съешьте яблоко и аппетит будет погашен, и за обедом вы съедите меньше. В любом случае, в рационе с подсчетом калорий и макронутриентов всегда есть место парочке плодов. Рекомендации ВОЗ по питанию тоже разрешают нам съедать 2-3 яблока в день, даже если мы худеем. На этом можно было бы закончить, если бы народная медицина не использовала свойства яблок в свойственной ей манере. Существует огромное количество «народных» яблочных диет, рецептов с яблочным уксусом, настойкой яблок на воде и даже капсулами с экстрактом яблок.

Яблочные диеты

Самая простая диета — это совет есть по 1 яблоку перед каждым приемом пищи. При этом рекомендуется исключить из рациона мучное, соленое, жирное и различные приправы. Яблоко содержит клетчатку и углеводы и несколько «перебивает» аппетит перед основным приемом пищи. Потому те, кто ест яблоки перед едой, употребляют меньше калорий с завтраками, обедами и ужинами.

Это в теории. На практике очень многие люди сталкиваются с повышением аппетита, если съедят кислый фрукт перед основным приемом пищи. Усиление секреции желудочного сока не помогает им худеть, а мешает. Впрочем, совет с яблоком до еды — самый безвредный изо всех народных рецептов. Сделать его лучше поможет простой трюк — считайте калории и учитывайте общее количество ккал в своей пище, а не только то, насколько «чистой» была еда и сколько яблок вы съели, и похудение пойдет быстрее.

Яблочная монодиета

Тут нам предлагается поступить с организмом бескомпромиссно и сурово. Ешьте только 1, 5 кг яблок в день, и на этом свой рацион ограничьте. Можно еще пить полтора литра минералки в день. И все. Сидеть на таком суровом рационе рекомендуют 1-2 недели, «отвес» будет порядка 5-6 кг. Стоит ли это того? Большой вопрос. Говорят, после яблочных диет поправляются ровно на такое же количество кг, как и было сброшено. Все дело в совокупности факторов:

  • диета почти не содержит белка и точно не содержит полного необходимого нашему организму набора аминокислот. Чтобы поддерживать иммунную систему аминокислотами, организм будет «расщеплять» мышцы. Это приведет не только к снижению уровня основного обмена веществ, но и к характерной «дряблости». Да, яблочная диета и ей подобные помогут хорошо выглядеть только очень молодой женщине, чья кожа в тонусе;
  • яблочная диета не содержит источников жиров в принципе. Это может нанести существенный вред здоровью. Речь идет о гормональной системе. Для выработки эстрадиола, тестостерона и прогестерона нам просто необходимо минимум 10-20 г насыщенных жиров суточно. Для нормальной секреции гормонов щитовидной железы — порядка 30 г ПНЖК. Видимо, авторы диеты предполагали, что ее последователи будут принимать рыбий жир и МСТ в капсулах. Или, что вероятней всего, просто не думали об этом;
  • нарушения гормонального фона и замедления основного обмена веществ — совсем не легкие последствия, которыми можно пренебречь. Именно они становятся причиной «неудержимого роста» веса после диеты. Даже если человек и не переедает, а употребляет пищу умеренно, ему весьма сложно удержаться от набора веса. Ведь его организм теперь тратит существенно меньше. А современная пища, все же, достаточно калорийна. Вот и получается ситуация, когда, вроде бы, никакой тяжести и никаких проблем, но и стройности тоже уже никакой.

Часто пишут о пользе очистительной диеты из яблок для здоровья. Тут стоит заметить, что наш организм не требуется принудительно очищать, т.к. он наделен мощным механизмом саморегуляции. Если имеются объективные проблемы вроде запоров, стоит сбалансировать рацион и добавить в него минимум 25 г клетчатки суточно, а лучше — не заниматься самолечением и обратиться к гастроэнтерологу. А вот если желание «чистить все» вызвано просто тем, что процедура эта является исключительно модной, лучше обойтись без «очистки». Исключение белка на неделю-две и полное лишение организма необходимых жирных кислот еще никому не приносило особой пользы.

Диета на яблоках не способна и принести какую-то пользу в плане позитивных изменений обмена веществ. К сожалению, она не разгоняет метаболизм и не влияет на скорость жиросжигания после ее отмены. Потому сидеть на подобных диетах — достаточно странный выбор, если есть возможность похудеть более здоровыми способами.

Диета на одних яблоках противопоказана при заболеваниях ЖКТ, печени и почек и может вызвать обострение всех хронических заболеваний пищеварительной и выделительной систем.

Диета «яблоко, овсянка, творог»

Эту диету считают сбалансированной, но она таковой не является. На сутки «сидельцу» полагается 200 г овсяной крупы, 3 яблока и пачка обезжиренного творога. Этот великолепный набор продуктов можно делить как угодно. Обычно просто варят кашу, заправляют ее кремовым творогом и тертым яблоком и едят все это в течение дня. Сидеть можно от 3 до 5 дней и больше, если верить популярным источникам.

По сравнению с предыдущим вариантом, у диеты есть одно преимущество. Она содержит полноценный молочный белок из творога, а значит — не так интенсивно «сжигает» мышцы. В то же время, она никоим образом не может считаться здоровой, т.к. белка там недостаточно и для ребенка 4 лет. В общей сложности, даже если брать творог, содержащий 18 г белка на 100 г продукта, мы получим не более 36 г чистого полноценного белка. Если брать норму ВОЗ для голодающих стран (важно, не для здорового питания, а именно для дефицита пищи), это количество подойдет человеку весом 60-72 кг, не занимающемуся никаким физическим трудом. Или человеку преклонного возраста и того же веса. Все же, аудитория творожно-яблочно-овсяной диеты несколько иная. Потому стоит ориентироваться на грамм белка на кило веса, если нет силовых тренировок, и 1, 5-2 г, если они присутствуют. Вывод, думается, очевидный.

У этой диеты чуть менее выражен «синдром отмены», и чуть более здоровый состав, но она существенно проигрывает любому сбалансированному рациону, который вы можете составить для себя самостоятельно. Хоть с яблоками каждый день, хоть с заменой их на другие фрукты и овощи.

Яблочно-творожная диета и разгрузочные дни

Яблочно-творожная диета состоит в том, что в сутки можно килограмм яблок и 2 пачки творога. Последний, естественно, кальцинированная «нулевка», а не различные сладкие творожки. Длина диеты тоже определяется «мерой испорченности» сидящего на ней, сидеть надо от 3 дней до недели. Обычно этого количества белка хватает для поддержания жизненно важных функций, если сидящая на диете не слишком «большая» и не очень спортивная. Но такого количества белка точно не хватит, если на диете сидит кто-то, активно тренирующийся. И тем более такому человеку будет не хватать сложных углеводов. Их дефицит в рационе может привести к замедлению обмена веществ, и именно туда и приведет, если человек планомерно исключает углеводы из рациона и пытается получить все их из сладких фруктов, богатых клетчаткой.

У всех вышеперечисленных диет есть более мягкий вариант, в частности, разгрузочные дни на 1-3 дня. Они могут быть приемлемым вариантом, если человек до проведения разгрузки действительно переедал, то есть употреблял избыточное количество калорий, и, что более важно, «перебрал» по количеству жиров и углеводов в рационе. В целом же, не рекомендуют проводить разгрузочные дни чаще, чем 1 раз в 1-3 недели.

Яблочная вода для похудения

Так называемая яблочная вода — это просто хороший способ приучить себя пить воду. Берем яблоко, нарезаем его мелко, можно поместить в ступку и «продавить» деревянным или керамическим пестиком вместе с корицей. Плод помещаем в кувшин объемом около полутора литров и заливаем обычной или минеральной водой. Причем лучше, чтобы вода была обычной, так как минералка некоторых видов может способствовать задержке жидкости. Некоторые люди добавляют к яблочной воде мед, некоторые нет. 1, 5 л такой воды нужно выпить в течение дня, причем, можно пить по стакану воды до каждого приема пищи или чуть чаще, если мучает жажда.

Помогает ли вода похудеть? И да, и нет. Некоторые люди путают ощущения голода и жажды, и им водичка может способствовать снижению веса. Другие четко разграничивают эти ощущения и вода для них — просто способ утолить жажду, но не решение всех проблем с питанием.

Яблочный уксус для похудения

Яблочный уксус имеет репутацию мощного «очистителя организма». Он содержит железо, калий, и витамин С, если уксус натуральный, и может использоваться как салатная заправка (вместе с маслом) и как основа для маринадов. Но популярность у нас снискал совсем иной рецепт:

  • взять чайную ложку яблочного уксуса, растворить с медом в стакане воды и выпить утром перед завтраком за полчаса.

Иногда манипуляцию рекомендуют повторять еще и перед каждым основным приемом пищи. По легенде, яблочный уксус может сжигать жир. На практике, вода с ним вызывает отток жидкости и улучшает работу почек. Короче говоря, это мягкое мочегонное.

Но применение рецепта не такое уж и безвредное, т.к. яблочный уксус может вызывать нарушения работы поджелудочной железы человека и потому не должен применяться теми, у кого и так есть проблемы с этим органом.

Яблочный уксус в капсулах

Яблочный уксус в капсулах придуман для тех, кто не хочет пить воду с уксусом, но применяет альтернативные методы оздоровления. Этот вариант яблочного уксуса отличается тем, что не требует повышенного потребления воды. И, кстати, это может быть даже хуже, так как многочисленные оздоровительные эффекты при приеме уксуса наблюдаются именно потому, что продукт «стимулирует» желание пить.

В общем-то, с уксусом делают и многочисленные процедуры для тела и волос, что позволяет назвать его универсальным продуктом. Но, выбирая альтернативные обычной здоровой диете методики, стоит понимать, что действуешь исключительно наудачу, и побочные эффекты от такого «похудения» могут значительно «перевесить» результат в килограммах.

Статью подготовила Анна Тарская (тренер, нутрициолог)

Добавить комментарий

Наверх